南方腌腊肉时间?|焦点简讯
(资料图)
南方腌腊肉的时间是12月
冬至节气开始做腊肉。
腊肉适合冬天腌制。一般从小雪到立春腌制。由于温度低，细菌不易繁殖。一般选择10℃以下的温度进行固化。腊肉的适宜食用时间为正月初十五至农历五月初。如果在正常储存过程中温度过高，则需要在冰箱中冷冻
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